Inkommande lördags morgonlenkki skulle gärna få bli nålite längre. Typ 30-31 kilsar. Hoppas man skulle få någon med sig då igen, gör jårs truli ivrigt.
Efter lenkki jobbade jag bakeftermiddagen i rosteriet. Rostandes fem halvkilosbätchar, varav samtliga olika kaffisorter. Nämligen en vietnam robusta och fyra arabica: en columbia, en ethiopia yirgacheffe, en el salvador och en malawi.
Skulle egentligen smaka var och en för sig, innan jag bestämde blandning. Men det kräppade sig nålite. Janå blenden blev oovrtooligt goov. Så inge fel me de. Men nålite bångstyrig.
Normalt räcker det med att pejla in malningen och så tåjmar det ett par veckor, innan man behöver justera. Nu måstade jag mala betydligt finare än normalt i början, och så har jag behövt justera till grövre för varje dag.
Fast nu är jag uppe/nere i ganska normal malº så kanske det börjar stabilisera sig?
Och väldigt oerhört goov kaffi, så väl värt nålite omak. Testade en nålite annorlunda rostning. Egen teori för att få mindre surt kaffi utan att för den skull rosta alltför mörkt..
(så det bara smakar rost och bränt och döljer de delikata bönornas karaktärer)
..det verkar ha tåjmat. Så nu betraktar mig jårs truli, med all tillbörlig blygsamhet naturligtvis, som ett oerhört geni.
Idag filmade jag nålite kaffimakeri. Än så länge ururslig på att rikta kameran. Borde skaffa sladd och app så man finge monitora via telefunken. Men kul att leka och öva. Använde 18 g VST-filterkorg och siktade på 17-18 g dos. Och ville ha 35 g espresso i koppen. Men som du ser så bildade det så mycket crema att det inte rymstade i den lilla koppen...
(får köra med 15 eller 17 grams korg, eller större kopp, tills den vildsintaste färskheten bedarrat)
...blev något av ristretto, kan man kanske säga. Riktigt goov nog, trots allt.
I förrgår åkte min kära fru och jårs truli på säsongens sannollikt sista yammu-tur. En skön liten utfärd i det sköna höstvädret. Och god lunch vid uffes. Najs. Denna vikåsluut tänkte jag skölja av yammun inför vinterförvaring. Om det nu envisas med att vara superväder, kan det väl tänkas bli en pikuliten tur. Men bejsikli kan nog säsongen förklaras över. Inte så oerhört najs.
Idag har jag pliktskyldigast alternativtränat. Och imorgon är planA ett tempopass. Vore ju kul och skönt att äntligen komma under 5:00 i snittempo. På fredag kommer vederbörlig rapport om vikt och annat viktigt.
Steja alltså vansinnigt tjuund!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar